La tarte crémeuse au citron et au citron vert est d’une bonté indescriptible. Elle est vraiment irrésistible. Sa pâte délicate et sa garniture crémeuse se marient à la perfection. Les tranches de citron en surface embellissent le tout. Testez la recette! Votre tarte sera fabuleuse.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients

Pour la base:
170 g de farine
2 œufs
140 g de sucre
60 g d’huile de tournesol
60 g de lait
2 cuillères à café de levure chimique

Pour la garniture:
2 œufs
160 g de sucre
40 g de maïzena
500 ml d’eau
80 g de jus de citron
Zeste de citron
2 citrons verts
Menthe

Préparation

Commencer par préparer la base: fouetter les œufs avec le sucre.

Verser l’huile et le lait en continuant de mélanger avec les fouets.

Enfin, ajouter la farine tamisée avec 2 cuillères à café de levure et la laisser incorporer petit à petit.

Le résultat sera un mélange homogène et assez liquide.

Beurrer et fariner un moule astucieux de 28-30 cm et verser le mélange à l’intérieur.

Cuire 20 à 22 minutes au four statique à 180°.

Sortir la tarte du four, la laisser refroidir, puis la retourner sur un plat de service.

Pour faire la crème au citron, casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.

Bien mélanger quelques minutes avec un fouet à main.

Ajouter la maïzena et le zeste râpé d’environ 2 citrons bio.

En continuant de mélanger au fouet, verser l’eau et le jus de deux citrons (environ 80 g).

Lorsque le mélange est homogène sans grumeaux, le transférer dans une poêle antiadhésive.

Mettre sur feu doux et cuire en remuant avec une cuillère en bois.

Calculer environ 5-6 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, ou jusqu’à ce que la crème épaississe.

Verser la crème dans un bol pour qu’elle refroidisse et la recouvrir d’un film en contact.

Verser la crème au citron sur le fond de tarte et l’égaliser.

Coupez le citron vert en tranches fines et les disposer en surface.

Enfin, décorer de feuilles de menthe.

La tarte crémeuse au citron et au citron vert est prête à être servie.