La tarte à la ricotta au Nutella et aux pépites de chocolat est sublime. Elle marie différentes textures et saveurs qui émerveilleront vos papilles. Cette délicieuse préparation est parfaite pour clore vos repas. Pour réussir la recette, suivez bien tous mes conseils. Votre tarte sera splendide.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 12 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée:
350 g de farine
150 g de beurre
120g de sucre
2 œufs
7 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Pour le remplissage:
500 g de ricotta au lait de vache
1 œuf
80 g de sucre
50 g de pépites de chocolat

Nutella

Préparation

Dans un bol, mettre la farine tamisée, les œufs, le beurre ramolli, une pincée de sel, la vanille, la levure chimique, le sucre et les œufs.

Pétrir le tout avec les mains jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Transférer sur la planche à pâtisserie et compacter très rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne une boule homogène.

L’envelopper dans un sac de congélation et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avant de préparer la garniture, laisser les pépites de chocolat au congélateur environ 10 minutes.

De cette façon une fois insérées dans la pâte et cuites, elles ne fondront pas mais resteront compactes.

Mettre la ricotta tamisée, l’œuf et le sucre dans un bol.

Fouetter ou mélanger avec une cuillère jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse.

Ajouter les pépites de chocolat surgelées et les mélanger avec la garniture.

Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Prendre la pâte et la disposer dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé.

Piquer le fond et ajouter la garniture à la ricotta.

Égaliser et cuire au four pendant 40 minutes à 180 °.

Une fois la tarte prête, la sortir du four et la laisser refroidir complètement.

Recouvrir la surface de Nutella légèrement ramolli au micro-ondes (il sera ainsi beaucoup plus facile de l’étaler).

Couper la tarte à la ricotta au Nutella et aux pépites de chocolat en tranches et servir.