Le saumon en papillote aux légumes est un menu sain et riche en goût. Sa préparation ne prend qu’une dizaine de minutes. La cuisson se fait au four, ce qui rend le poisson tendre et plein de saveur. Ce plat léger sera parfait pour ceux qui surveillent leur ligne. Il regorge aussi de multiples nutriments, faisant de lui un menu idéal pour les enfants. Bref, tout le monde trouvera sa satisfaction avec cette recette. Voyons comment la réaliser!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

4 filets de saumon
1 oignon
1 citron
1 carotte
1 poivron
1 côte de céleri
Tomates cerises
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Découper 4 morceaux de papier sulfurisé et déposer un filet de saumon dans chaque papillote. Nettoyer la carotte et la couper en morceaux, de même pour l’oignon. Couper la branche de céleri en tranches, couper chaque tomate cerise en deux  et trancher le citron. Couper le poivron en deux, enlever les graines et les filaments blancs internes et trancher le poivron en morceaux.

Répartir les légumes et les tranches de citron entre les 4 feuilles de papier sulfurisé. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.

Chauffer le four statique à 180 °, fermer chaque feuille de papier sulfurisé avec un morceau de ficelle et les placer sur une plaque à pâtisserie. Lorsque le four est chaud, faire cuire 20 minutes.

Une fois le saumon en papillote aux légumes prêt, le sortir du four, ouvrir chaque feuille et servir chaud.