Je vous présente les pommes de terre à la pizzaiola. Pourquoi cette appellation particulière? Eh bien, on retrouve dans cette préparation les ingrédients classiques de la pizza. Tomates, fromage, basilic, origan… tout y est. Une combinaison succulente toujours gagnante. Sauf qu’ils ne sont pas là pour habiller une pâte à pizza, mais des pommes de terre, cuites simplement à la poêle pour vous faciliter la tâche. Ce menu végétarien peut accompagner d’autres plats ou être servi en plat principal. Essayez cette recette savoureuse, régalez-vous et dites-moi comment vous l’avez trouvée!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre bouillies
250 g de tomates pelées
200 g de mozzarella
30 g de parmesan
Ail
1/2 cuillère à café d’origan
4 feuilles de basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre

Préparation

Trancher les pommes de terre pas trop finement.

Écraser les tomates avec une fourchette. Transférer l’ail pelé dans une grande poêle. Ajouter l’huile et les tomates concassées. Assaisonner de sel, d’origan et cuire à couvert pendant environ 5 à 8 minutes.

Transférer les pommes de terre dans la poêle, en formant une seule couche sur la sauce tomate. Ajouter un peu plus d’huile; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson avec le couvercle pendant environ 10 minutes. Ajouter la mozzarella coupée en dés et le parmesan. Cuire à couvert pendant 5 minutes et servir. Décorer avec du basilic. Les pommes de terre à la pizzaiola sont prêtes.