Les pétoncles gratinés à la chapelure au parmesan sont élégants et délicieux. Ils sont parfaits à servir en entrée. Tout le monde sera conquis par leur bonté infinie. Ces pétoncles croustillants à la saveur unique raviront les papilles de vos convives. Voyons comment les préparer.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

8 pétoncles
80 g de chapelure
1 gousse d’ail
10 g de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
1 brin de persil
Cognac
Sel

Préparation

Hacher finement l’ail et le persil.

Les mettre dans un bol avec la chapelure, le parmesan et du sel.

Mélanger, puis ajouter un trait de cognac.

Ajouter enfin environ 30 ml d’huile.

Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.

Mettre les pétoncles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Recouvrir les pétoncles du mélange préparé et ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge.

Cuire au four préchauffé à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir les pétoncles gratinés à la chapelure au parmesan bien chauds.