Vous souhaitez concocter une recette originale de muffins au chocolat ? Ajoutez-y du mascarpone, ce fromage italien au goût unique. Consommez votre au petit déjeuner ou bien pour une collation. Il est très léger car préparé sans beurre. La recette est également très facile à réaliser.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 muffins

Ingrédients

140 g de farine
125 g de mascarpone
1 œuf
20 g de cacao amer en poudre
100 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
30 ml de lait
20 ml d’huile
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait

Préparation

Séparer les ingrédients secs des humides. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao amer et la levure chimique.
Dans un autre saladier, ajouter l’œuf, le lait, l’huile et le mascarpone. Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu’à obtention d’un mélange fluide et sans grumeaux.

Ajouter les ingrédients humides dans le saladier d’ingrédients secs. Les incorporer à l’aide du fouet à main ou avec une spatule. Le mélange doit être épais et corsé. Ajouter également le chocolat en laissant un peu pour la surface.
Diviser la pâte en 6 moules allant jusqu’à 1 cm du bord. Vous pouvez utiliser des gobelets en papier ou beurrer et fariner les moules.

Saupoudrer quelques morceaux de chocolat sur la surface.
Mettre les tasses sur une plaque à pâtisserie ou une lèchefrite dans le four.

Préchauffer le four à 180 ° en mode statique et faire cuire les muffins dans la grille centrale.
Cuire environ 15 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent en bois.
Servir les muffins double chocolat au mascarpone.