Voici un petit déjeuner qui devrait vous plaire. Les muffins aux myrtilles et à l’ananas sans beurre sont moelleux, doux et délicieux. Ils sont préparés avec du yaourt, ce qui les rend particulièrement délicats. Vous adorerez le mariage parfait des composants de ces muffins. Dégustez-les également en collation. Ces petites gourmandises feront le bonheur de tous.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: environ 10 pièces

Ingrédients

140 g de farine
2 œufs
120 g de sucre (blanc ou brun)
40 g d’huile de maïs
125 g de yaourt (1 pot)
100 g de myrtilles
3 tranches d’ananas au sirop (environ 116 g)
Zeste de citron
8 g de levure chimique

Préparation

Laver les myrtilles sous l’eau courante et les sécher avec du papier absorbant.

Égoutter les tranches d’ananas du jus.

Les presser légèrement et les couper en petits morceaux.

Dans un bol, tamiser la farine, la levure et le sucre.

Remuer avec une cuillère et réserver.

Casser les œufs dans un bol.

Ajouter le zeste râpé d’un citron et battre au fouet.

Ajouter aussi l’huile et mélanger, puis le yaourt.

Mélanger à nouveau.

Enfin, ajouter tous les ingrédients secs et mélanger encore.

Ajouter l’ananas haché et une poignée de myrtilles dans la pâte. Bien mélanger.

Prendre un moule à muffins et des gobelets en papier.

Verser un peu du mélange dans chaque moule à l’aide d’une petite louche.

Remplir les moules pour un tiers (au plus la moitié) sinon la pâte pourrait sortir pendant la cuisson.

Décorer la surface de chaque moule avec 3-4 myrtilles.

Cuire au four préchauffé à 170 ° pendant environ 25-30 minutes, en mode statique.

Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.

Après 25 minutes, faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.

Si le cure-dent est sec, les muffins sont prêts.

Mettre les muffins aux myrtilles et à l’ananas sans beurre à refroidir sur une grille et les déguster.