Testez cette méthode simplissime pour faire votre pâte à crêpes. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une bouteille, de la secouer et de verser la bonne quantité du mélange dans la poêle. C’est une recette originale et infaillible qui vous fera gagner un temps fou. Vous pouvez ensuite garnir vos crêpes comme bon vous semble. Pour ma part, j’ai choisi une combinaison simple et savoureuse. Vous aussi, préparez ces magnifiques crêpes à la bouteille farcies au jambon et au fromage. Elles sont parfaites pour le dîner.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Crêpes à la bouteille:
150 g de farine
2 œufs
Beurre
1 pincée de sel
25 cl de lait
100 g d’huile

Béchamel:
40 cl de lait
Muscade
30 g de beurre
15 g de fécule de riz
Sel
15 g de maïzena
Poivre

Garniture:
50 g de chapelure
300 g de fromage à pâte dure
300 g de jambon cuit
Beurre
100 g de parmesan

Préparation

Préparer les crêpes à la bouteille

Prendre une bouteille d’un litre propre et vide.

À l’aide d’un entonnoir, y verser la farine tamisée, les œufs battus, le lait, l’huile et une pincée de sel.

Fermer la bouteille et l’agiter énergiquement quelques minutes, jusqu’à dissolution complète des grumeaux.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive.

Y verser un peu de pâte en la répartissant en une mince couche.

Faire cuire des deux côtés.

Procéder ainsi avec le mélange restant.

Voilà comment faire des crêpes à la bouteille.

Faire la sauce béchamel

Mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre à feu doux.

Verser la maïzena et la fécule de riz.

Bien remuer, puis ajouter le lait, en continuant à remuer.

Arrêter la cuisson lorsque la sauce épaissit.

L’assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Composer et cuire le plat

Garnir chaque crêpe d’une tranche de jambon et de fromage, puis la rouler.

Graisser et fariner un plat à four et y placer les crêpes farcies.

Les arroser de la béchamel.

Saupoudrer du parmesan râpé et ajouter des noisettes de beurre et la chapelure.

Enfourner une dizaine de minutes à 170 °C.

Ensuite, activer le gril et laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

Les crêpes à la bouteille farcies au jambon et au fromage sont prêtes à être dégustées.