Une pizzasaine et légère, ça vous tente? Testez vite cette merveilleuse recette. Ma pizza aux légumes est d’une bonté incomparable. Je la prépare avec un brocoli, une courgette, une carotte et un poivron. J’ai utilisé deux sortes de fromages pour lui apporter cette texture filandreuse que tout le monde aime. Je suis sûre que ce menu super savoureux vous conquerra. N’hésitez pas à vous resservir. Une portion ne fournit que 100 calories.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 12 (100 Kcal par portion)

Ingrédients

80 g de fromage fumé râpé
100 g de mozzarella légère
22 cl de lait
3 càs de farine
2 œufs
1 oignon
1 poivron
1 carotte
1 courgette
1 brocoli
Poivre
Persil
Sel
2 càs d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Rincer le brocoli et le couper en bouquets.

Les faire cuire dans une casserole d’eau salée 2 minutes à compter de l’ébullition.

Les égoutter et les mettre dans un bol.

Peler et hacher l’oignon.

Éplucher la carotte et la couper en petits morceaux.

Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en tranches.

Nettoyer le poivron et le couper en dés.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.

Y faire dorer l’oignon.

Ajouter la carotte.

Remuer et laisser cuire le tout.

Ajouter la courgette et mélanger.

Incorporer le poivron, saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Fouetter les œufs avec le lait, du sel et du poivre.

Ajouter l’huile et le persil haché.

Incorporer la farine avec la levure.

Bien mélanger, puis ajouter le fromage fumé râpé.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Tapisser une grande plaque de papier sulfurisé et le graisser.

Y disposer les légumes sautés.

Ajouter le brocoli.

Les couvrir des œufs.

Ajouter les dés de mozzarella.

Enfourner la pizza aux légumes pour une demi-heure.