Les desserts aux pommes sont appréciés de tous. Je vous propose de varier la préparation de votre gâteau avec cette recette super facile. Le gâteau moelleux aux pommes et aux amandes est à la fois croustillant et suave. Vous serez conquis par la délicatesse de sa pâte, qui se mélanger à perfection avec le croquant des pommes et des amandes. L’ensemble forme une pâtisserie très délicieuse qui disparaîtra en un éclair. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau au beurre de base:
165 g de farine
140 g de beurre très froid
¼ càc de sel
45 g de sucre glace
1 càc d’extrait de vanille

Pour la garniture:
3 grosses pommes Granny Smith
50 g de sucre
50 g d’amandes effilées
½ càc de cannelle

Préparation

Allumer le four à 230 degrés et beurrer un moule amovible de 24 cm.

Commencer par la base du gâteau. Mélanger la farine avec le sucre glace, le sel et l’extrait de vanille. Puis, ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger le tout avec les doigts en formant des grumeaux. Répartir uniformément la moitié de cette préparation dans le moule, sur les bords et le fond.

Éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches très fines. Ajouter la moitié sur la base au beurre. Couvrir de la pâte restante en l’égalisant, puis ajouter le reste des pommes. Terminer par les amandes effilées. Saupoudrer de cannelle et de sucre en surface.

Faire cuire le gâteau moelleux aux pommes et aux amandes dans le four chaud à 230 degrés les 10 premières minutes, puis diminuer la température à 200 degrés et poursuivre la cuisson environ une demi-heure. Ajuster les températures et durées en fonction du four. Lorsque le gâteau est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir dans son moule avant de le démouler délicatement.