Le gâteau moelleux à la ricotta et au citron est une pâtisserie simple et délicate. Elle est idéale pour le petit déjeuner, mais peut aussi se déguster en collation. Ce fabuleux gâteau satisfera toutes les papilles. Il est très bon et agréablement parfumé. Testez la recette et dites-moi si vous l’avez appréciée!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

3 œufs (de taille moyenne)
300 g de ricotta
300 g de farine
300 g de sucre granulé
1 citron (jus et zeste râpé)
1 sachet de levure chimique
Sucre en poudre

Préparation

Tamiser la farine avec la levure chimique et les garder de côté.

Dans un bol à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, attendrir la ricotta avec le sucre, le jus et le zeste de citron.

Quand la ricotta devient crémeuse, ajouter les œufs et mélanger avec un fouet à main ou un batteur jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.

Ajouter la farine et la levure à la pâte et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.

Verser le mélange à l’intérieur et cuire au four statique à 180° pendant environ 35/40 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser bien refroidir avant de le démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau moelleux à la ricotta et au citron.