Préparons ensemble ce délicieux gâteau au mascarpone et au citron. Il est d’une douceur exceptionnelle. Cette pâtisserie au parfum intense est nutritive et moelleuse. Elle est excellente pour le petit déjeuner ou le goûter. Découvrez la recette et mettons-nous au travail tout de suite.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

2 œufs
110 g de sucre
100 g de mascarpone
120 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
70 ml de lait
1 zeste de citron (non traité)
8 g de levure chimique

Préparation

Fouetter les 2 œufs entiers additionnés de sucre pendant environ 10 minutes à l’aide d’un batteur électrique.

Le mélange sera léger et mousseux.

Ajouter le mascarpone, le lait et le zeste d’un citron non traité.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Ajouter la farine, la fécule de pommes de terre et la levure chimique, le tout tamisé auparavant.

Bien mélanger et verser la préparation dans un moule huilé et fariné de 20 cm de diamètre.

Égaliser la surface à l’aide d’une spatule.

Cuire le gâteau au mascarpone et au citron au four chaud en mode statique pendant 40 minutes.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.