Je vous invite à préparer ce fabuleux gâteau à la ricotta et au citron. Il vous captivera par sa consistance extra moelleuse et sa saveur délicate. Cette pâtisserie ultra douce se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients faciles à dénicher. Une fois assemblés, ils forment un délice absolu que tout le monde adorera. Découvrez la recette et mettons-nous au travail!

Préparation: 12 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g de ricotta de vache légère
12 cl de lait écrémé
100 g de farine
1 paquet de levure chimique
2 cl de jus de citron
1 paquet de sucre vanillé
Beurre (pour le moule)
2 œufs
1 càs de liqueur
3 càs de sucre semoule
Sucre glace
Zeste d’1 citron

Préparation

Avant de commencer, allumer le four et le laisser chauffer à 170 °C.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm.

Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille, le citron et le lait.

Lorsqu’ils deviennent mousseux, incorporer la ricotta et la liqueur, ainsi que la farine tamisée avec la levure.

Bien mélanger jusqu’à obtention d’un composé crémeux et non grumeleux.

Verser dans le moule et égaliser.

Faire cuire le gâteau à la ricotta et au citron pour 35 minutes.

Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir dedans.

Saupoudrer de sucre glace et servir.