La crème brûlée parfumée à la vanille est un dessert exquis et délicat. Sa réalisation ne demande qu’une dizaine de minutes. Avec un demi-litre de crème, vous obtiendrez un dessertsavoureux pour 6 personnes. Voyons ensemble comment procéder!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

500 ml de crème entière fluide
6 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
6 càs de cassonade
50 g de sucre

Préparation

Allumer le four à 160 degrés. Verser la crème dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter avec un couteau pour recueillir les graines. Les ajouter à la crème et faire bouillir le tout.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Lorsque la crème bout, l’ajouter au mélange d’œufs en continuant à fouetter. Répartir la préparation dans six ramequins et les placer dans un récipient assez grand pour tous les contenir. Le remplir d’eau chaude et cuire au bain-marie au four durant environ une demi-heure.

Attendre que la crème brûlée parfumée à la vanille soit froide et la mettre au frais durant au moins quatre heures. Avant de servir, parsemer de cassonade en surface. Caraméliser sous le grill du four ou avec un chalumeau.