La salade verte est un légumeexcellent pour la santé et un allié minceur par excellence. Elle est peu calorique, mais riche en nutriments. Cet ingrédient simple permet de faire de multiples recettes savoureuses. Vous avez décidé d’acheter beaucoup de salade verte, mais vous ne savez pas comment la conserver? J’ai préparé ici quelques astuces pour vous permettre de garder la salade verte et fraîche longtemps. Mes méthodes vous éviteront le gaspillage. Votre salade, quelle que soit sa variété, restera verte après plusieurs jours. Découvrez mes conseils et astuces. Ils vous seront d’une grande utilité.
Garder la salade verte à l’abri de l’humidité
L’humidité est le pire ennemi de la salade verte, et de nombreux aliments. Il est donc important de garder la salade sèche pour mieux la conserver. Il ne s’agit pas ici d’appliquer une méthode de séchage particulière.
Tout ce que vous devez faire, c’est de bien essorer la salade (après l’avoir lavée). Placez-la dans un sachet et refermez ce dernier à l’aide d’une pince à linge ou d’un élastique. Et pour un résultat optimal, insérez du papier absorbant dans le sachet.
Par ailleurs, effeuiller la salade permet de la conserver le plus longtemps possible. Mais pour cela, tout doit être fait à la main. N’utilisez jamais un couteau pour cette opération. Son effet oxydant risque d’altérer votre légume.
Garder la salade verte: choisir le bon contenant
Pour garder votre salade verte et fraîche, le choix du contenant est primordial. Après avoir lavé et essoré votre salade, enfermez-la dans un linge propre et sec. Cela permet de conserver sa fraîcheur jusqu’à 6 jours.
Vous pouvez aussi la mettre dans un saladier (ou tout autre récipient) tapissé de sopalin sur le fond. Dans ce cas, il est important de bien le récipient hermétiquement ou avec un film alimentaire. À la place du sopalin, mettez simplement un morceau de pain rassis dans votre saladier (ou autre contenant). Il fonctionnera de la même manière, en éliminant l’humidité en excès. Placez ensuite le saladier au frigo. Avec cette méthode, votre salade restera en bon état, même après 2 semaines, en changeant le sopalin (ou le pain rassis) tous les jours.
Tremper la salade verte dans de l’eau vinaigrée pour conserver sa fraîcheur
C’est l’une des méthodes les plus simples pour garder votre salade verte, fraîche et croquante le plus longtemps possible. Elle est utilisée habituellement avec les fruits rouges, pour éviter l’apparition de moisissures, mais convient très bien aussi avec la salade.
Il suffit de laisser tremper votre salade dans une bassine d’eau additionnée de vinaigre blanc quelque temps, puis de l’essorer, sans la rincer. Mettez-la ensuite directement au réfrigérateur, dans un sac plastique. Cette astuce permet de garder la salade verte et fraîche une bonne semaine.
Garder la salade verte en la congelant
De nombreuses personnes ont l’habitude de conserver la salade et autres légumes au congélateur, dans un sac type ziplock. Une méthode qui ne fonctionne pas toujours. Pour que cela marche réellement, insérez une feuille de papier absorbant dans le sac. Il absorbera l’humidité et permettra ainsi de garder la salade fraîche pendant une semaine.
Cette méthode est plutôt recommandée pour les salades à cuisiner, comme pour faire un potage ou du pesto par exemple.
Si malgré tous ces conseils votre salade est flétrie et défraîchie à sa sortie du frigo, appliquez cette méthode simplissime pour lui redonner vie. Préparez une bassine d’eau chaude et laissez tremper votre salade dedans durant au moins 15 minutes. Ensuite, passez-la directement sous l’eau très froide. Le choc thermique permettra de raviver ses couleurs.
