Ces carrés savoureux à la crème de limoncello sont une pure merveille. Ces délicieuses gourmandises vous séduiront par leur aspect invitant et leur saveur sublime. La préparation est très simple. Surtout, suivez bien mes indications et vous la réussirez au premier essai. Dégustez ces gâteaux à tout moment de la journée! Ils sont légers et trop bons.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau:
4 œufs
300 g de farine
120 g de sucre
Zeste de citron râpé
1 sachet de levure chimique
100 ml d’huile
80 ml d’eau

Pour la crème:
1 œuf entier et 1 jaune
220 ml d’eau
80 ml de limoncello
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de maïzena
Zeste râpé d’un citron bio

Préparation

Commencer par la préparation de la crème. Dans une casserole, casser les œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé; mélanger au fouet. Ajouter le zeste de citron râpé, la maïzena et, petit à petit, l’eau préalablement mélangée au limoncello, en essayant de ne pas former de grumeaux.

Placer la casserole sur la cuisinière à feu doux et faire cuire en remuant continuellement, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser la crème refroidir avec un film de cuisine placé au ras de la surface.

Passer à la préparation du gâteau. Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre. Fouetter à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange soit bien gonflé. Ajouter l’huile et le zeste de citron et fouetter pendant quelques minutes. Mélanger la farine avec la levure et ajouter le tout au mélange d’œufs en alternant avec l’eau.

Tapisser le moule de papier sulfurisé humide et bien pressé. Répartir la moitié du mélange, recouvrir de la crème de limoncello maintenant froide et compléter avec le reste du mélange, en égalisant avec le dos d’une cuillère.

Faire cuire dans un four statique à 170 ° C pendant environ 40 minutes. Cependant, faire le test du cure-dent car chaque four a ses propres heures. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et couper en carrés. Les carrés savoureux à la crème de limoncello sont prêts à être savourés.