La pâte brisée permet de faire toutes sortes de recettes succulentes. Aujourd’hui, je vous propose de l’utiliser pour préparer ces magnifiques biscuits croquants. Ils sont tellement bons. Ces délices se font en peu de temps, avec des ingrédients bon marché. Les biscuits fourrés aux pommes et à la confiture plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Réalisons-les ensemble.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

100 g de confiture
1 càs de sucre
2 œufs
1 càc de levure chimique
1 citron vert
80 g de sucre glace
80 g de beurre
300 g de farine
2-3 pommes

Préparation

Tamiser la farine et la levure dans un bol.

Ajouter le zeste de lime râpé, le sucre en poudre et le beurre.

Pétrir le tout pour avoir un mélange émietté.

Incorporer un œuf à la fois, en mélangeant bien entre les ajouts.

La pâte doit être ferme.

La filmer et la mettre au frais une demi-heure.

Éplucher les pommes, retirer leur trognon et les découper en petits morceaux.

Les faire cuire avec le jus d’agrume et le sucre pendant 4 minutes.

Laisser refroidir.

Étaler la pâte brisée avec le rouleau pour en faire une feuille fine de 4 mm.

La découper en cercles de nombre pair avec un emporte-pièce de 5 cm.

Mettre un morceau de pomme et de la confiture sur la moitié des cercles.

Recouvrir d’un autre disque de pâte et sceller les bords.

Mettre au congélateur durant une heure.

Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.

Enfourner les biscuits fourrés aux pommes et à la confiture pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.