Ces biscuits aux pommes du chef Cyril Lignac sont très faciles, rapides et tellement délicieux. Idéal pour être servi au petit déjeuner et au goûter, tout le monde va adorer, petits et grands! Ils se préparent vraiment en un instant, en une demi-heure! Pas besoin de mélangeurs, mais seulement une fourchette!
Aucun moule, rouleau à pâtisserie et balance ne sont nécessaires pour les préparer! Ils sont dosés à la cuillère et doivent être irréguliers, c’est leur particularité, avec les morceaux de pomme visibles! Un plaisir à chaque bouchée croyez-moi! Ils sont ensuite saupoudrés d’un peu de sucre glace et de cannelle en poudre, un vrai régal!

ingrédients

2 pommes golden
2 œufs
100 g de sucre
80 ml d’ huile de tournesol
350 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron râpé
Jus de citron
sucre glace
Cannelle en poudre

préparation

Laver et éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le noyau. Coupez-les en morceaux et laissez-les tremper dans l’eau avec du jus de citron pour ne pas noircir.

Dans un bol, battre les œufs entiers avec une fourchette, ajouter le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger à nouveau avec la fourchette. Le mélange aura une consistance un peu douce, ne vous inquiétez pas, il doit être comme ça.

Sécher les morceaux de pommes et les mélanger avec la pâte.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prenez la pâte par cuillerées et déposez-la sur la plaque, sans vous soucier de donner aux biscuits une forme régulière.

Cuire les biscuits aux pommes dans un four statique préchauffé, à 180 ° pendant 20 minutes. Ou dans un four ventilé préchauffé, à 170 ° pendant 20 minutes.

À la fin de la cuisson, laissez refroidir les biscuits et saupoudrez de sucre glace mélangé à la cannelle en poudre.