Voici un accompagnement simple et rapide. La poêlée de courgettes et de carottes et aux tomates se marie à tous vos plats principaux. Elle est enrichie d’ail et d’aneth, qui parfument les légumes agréablement et ajoutent une saveur supplémentaire au plat. Essayez la recette! Elle est saine, légère et délicieuse.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 3 (90 Kcal par portion)

Ingrédients

1 carotte
2 tomates
2 courgettes
Sel
Poivre
Aneth haché
1 filet d’huile de tournesol
1 càc d’ail en poudre

Préparation

Laver les courgettes, enlever leurs extrémités, les couper en deux, puis en dés.

Les mettre dans un bol et les saler.

Laisser reposer une dizaine de minutes.

Laver la tomate et la couper en dés.

Éplucher et hacher l’oignon.

Peler et râper la carotte.

Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile.

Y faire cuire les carottes avec les oignons durant 5 minutes, à couvert.

Rincer les courgettes et les égoutter.

Les incorporer aux autres légumes.

Poursuivre la cuisson durant un quart d’heure.

Ajouter ensuite la tomate, l’aneth, l’ail, du sel et du poivre.

Laisser cuire à couvert durant 5 minutes de plus.

Servir la poêlée de courgettes et de carottes et aux tomates.